Il Dutch Corage – coraggio olandese – è il termine con cui il gin era soprannominato dai soldati inglesi durante la Guerra dei Trent’anni. E’ un’antica bevanda alcolica distillata ottenuta principalmente dall'infusione di bacche di ginepro e altre erbe e spezie in alcol puro ricavato da cereali o frutta. Raggiunge l'apice della sua storia negli anni 50/60 con il Dry Martini e, dopo essere caduto in disuso nel corso degli anni 70’ e relegato in secondo piano dalla vodka, ritrova il suo splendore alla fine degli anni 80’ suscitando la curiosità dei barmen e diventando nuova fonte di ispirazione per i mixologysts di tutto il mondo.
“Un alcool popolare divenuto chic”